La comunidad Emaús Friburgo comenzó a funcionar en 1985, tras la organización de tres campos de trabajo internacionales para jóvenes consecutivos en Friburgo. En la actualidad el grupo está compuesto por 16 compañeros que realizan el trabajo tradicional de las comunidades Emaús: recogida de material, clasificación, reparación y reventa a bajo precio. Por otro lado, la comunidad Emaús Friburgo es miembro de la asociación «Table suisse», que se encarga de recoger los alimentos que sobran en las grandes superficies para distribuirlos entre las asociaciones que trabajan con personas sin recursos. El grupo recibe alimentos recogidos por esta asociación dos veces a la semana. Por último, la comunidad Emaús Friburgo se dedica a la recogida de metales para entregarlos a chatarreros.
